ショッピング徹底比較

チョコレートの達人 「サントス・アントワーヌ」シェフの本 チョコレートは、サントスシェフの得意分野。シェフの作る、滑らかで口解けのいいチョコレートは絶品です！　そのチョコレートの作り方を丁寧に解説しているのが、この「チョコレートでまよったら」という本。レシピの全てが紹介されています♪　 失敗をせずにチョコレートを作るための優れた技術、 サントスシェフの考案したチョコレートの乳化法「サントス式乳化法」についても説明しています。 実は、日本全国、そして世界中がこの方法を使ってチョコレートを作っています。おいしいチョコレートを作りたい方は、ぜひご購読ください！ （シェフのサイン入り） 送料について ： 書籍のみのご注文に限り、ヤマト運輸の「メール便」で送付先のポストにお届け致します。※メール便は、配送日時の指定は行えません。発送日から2〜3日後の到着となります。ご了承ください。■メール便→ 一冊につき [ 送料160円 ] 配送方法 ： 常温便※常温、冷蔵、冷凍商品と同梱包可能 【ご注意】 ※お支払い方法が「銀行振込」の場合は、入金確認後の発送とさせていただきます。ご了承ください。

● 特徴 みんなが大好きなチョコレート菓子を厳選しています。贈り物に最適なお菓子も充実！ベイクドチョコレートケーキ、チョコレートプディング、ロッシェ、カカオ・ニブの薄焼きクッキー等、チョコレートを使ったお菓子のレシピを多数紹介しています♪ 各レシピはたくさんの写真で手順が示されており、とても見やすくなっています。ちょっと珍しい、デコレ ーションチョコレートの作り方も載っています！ 社団法人日本図書館協会選定図書です。 ＜Contents＞ ■チョコレートケーキとチョコレートのお菓子 ベイクドチョコレートケーキ/チョコチップ入りシナモン風味のパウンドケーキ　ほか ■冷たいチョコレートスウィーツ チョコレートアイスクリーム/バナナムース＆チョコレートムース　ほか ■ひとくちチョコレート テンパリングの方法/マンディアン ■チョコレートの小菓子 カカオ・ニブの薄焼きクッキー/フィナンシェ、チョコレート風　ほか サ　イ　ズA4判　約64ページ 出　版　社新星出版社 配送方法[常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届け ● スタッフコメント 本格的なチョコレート菓子を手作りで！みんなが大好きな、チョコレートの世界を楽しみませんか？ ● 関連商品 ・イチバン親切なお菓子の教科書

その工夫と仕掛けに驚かされる 著者：素朴な疑問探究会出版社：河出書房新社サイズ：単行本ページ数：95p発行年月：2006年12月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）モノ作りの現場は“驚き”の宝庫！意外な方法を知るおもしろ博学本。75の“秘密の舞台ウラ”を一挙大公開。【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　知恵と工 夫に驚く意外な製法（ラムネのビンの作り方—ビー玉は、どこからどう入れる？／ミカンの缶詰の作り方—皮をラクラクむく秘策とは　ほか）／第2章　職人ワザが光るプロの極意（ヤスリの作り方—仕上げに味噌が大活躍／砂時計の作り方—そもそも砂はどうやって入れるのか　ほか）／第3章　料理人もうなる食品の謎（ホワイトチョコレートの作り方—カカオ豆が原料で、どうやって白くするのか／ビスケットの作り方—表面に小さな穴があいている不思議　ほか）／第4章　じつは手間ヒマかかる大変なお仕事（卓球の球の作り方—作るのに数か月もかかる納得の理由とは／トイレットペーパーの作り方—断裁の前はゾウでも使える巨大ロール　ほか）／第5章　見た目では想像できない原料の秘密（カニカマボコの作り方—本物のカニの身のように見せる知恵とは／チューインガムの作り方—ベースの原料は、なんと樹液だった！　ほか）この商品の関連ジャンルです。 ・本> 科学・医学・技術> その

【サイズ】サイズ：185×240×H18出来上がり寸法：約66×66×H17■チョコレート型をもっと探す！チョコレートの作り方♪■ポイント●温度はきちんと計り、白い斑点・しま模様・チョコの油分が分離・ツヤがない状態はもう一度チャレンジ。●湯気や水などの水分がチョコに入らないように気を付けてください。●製菓用チョコレートを使用してください。※ミルクチョコは 型から外れにくい場合が御座います。■作り方（1）チョコレートが均一に溶けるよう、ナイフや包丁で細かく刻み、ボウルに入れます。（2）チョコを入れたボウルを50℃のお湯を入れたボウルに乗せ、湯せんにかけて、温度計で温度を確認しながらヘラで混ぜながら溶かします。（3）チョコの温度が43〜45℃になったら湯せんから外します。（4）チョコを入れたボウルを水を入れたボウルに乗せ、空気を入れないようにヘラで底からゆっくりとひっくり返すように混ぜながらチョコの温度を25℃にまでさげます。（5）チョコを入れたボウルを再び湯せんにかけて、混ぜずに30℃まで温め、湯せんから外し、ヘラでよく混ぜてツヤを出します。※チョコが30℃を超えないよう気を付けてください。（6）チョコレート型にスプーンなどで流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で15〜20分ほど冷やし固めて、チョコレート型から外せば出来上がりです。■チョコレート型をもっと探す

【サイズ・材質】外寸：297×228×H8内寸：ハート特大（60×60）ハート大（50×40）ハート中（32×32）ハート小（23×23）星大（Φ45）星小（Φ28）飛行機（27×24）材質：食品用塩ビ■チョコレート型をもっと探す！チョコレートの作り方♪■ポイント●温度はきちんと計り、白い斑点・しま模様・チョコの油分が分離・ツヤがない状態はもう一度チャレンジ。●湯気や水などの水分 がチョコに入らないように気を付けてください。●製菓用チョコレートを使用してください。※ミルクチョコは型から外れにくい場合が御座います。■作り方（1）チョコレートが均一に溶けるよう、ナイフや包丁で細かく刻み、ボウルに入れます。（2）チョコを入れたボウルを50℃のお湯を入れたボウルに乗せ、湯せんにかけて、温度計で温度を確認しながらヘラで混ぜながら溶かします。（3）チョコの温度が43〜45℃になったら湯せんから外します。（4）チョコを入れたボウルを水を入れたボウルに乗せ、空気を入れないようにヘラで底からゆっくりとひっくり返すように混ぜながらチョコの温度を25℃にまでさげます。（5）チョコを入れたボウルを再び湯せんにかけて、混ぜずに30℃まで温め、湯せんから外し、ヘラでよく混ぜてツヤを出します。※チョコが30℃を超えないよう気を付けてください。（6）チョコレート型にスプーンなどで流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で15〜20分ほど冷やし固めて、チョコレート型から外せば出来上がりです。■チョコレート型をもっと探す！

【サイズ・材質】サイズ：185×240×H12出来上がり寸法：約43×133×H11材質：ポリスチレン耐熱温度：60度耐冷温度：-10度■チョコレート型をもっと探す！チョコレートの作り方♪■ポイント●温度はきちんと計り、白い斑点・しま模様・チョコの油分が分離・ツヤがない状態はもう一度チャレンジ。●湯気や水などの水分がチョコに入らないように気を付けてください。●製 菓用チョコレートを使用してください。※ミルクチョコは型から外れにくい場合が御座います。■作り方（1）チョコレートが均一に溶けるよう、ナイフや包丁で細かく刻み、ボウルに入れます。（2）チョコを入れたボウルを50℃のお湯を入れたボウルに乗せ、湯せんにかけて、温度計で温度を確認しながらヘラで混ぜながら溶かします。（3）チョコの温度が43〜45℃になったら湯せんから外します。（4）チョコを入れたボウルを水を入れたボウルに乗せ、空気を入れないようにヘラで底からゆっくりとひっくり返すように混ぜながらチョコの温度を25℃にまでさげます。（5）チョコを入れたボウルを再び湯せんにかけて、混ぜずに30℃まで温め、湯せんから外し、ヘラでよく混ぜてツヤを出します。※チョコが30℃を超えないよう気を付けてください。（6）チョコレート型にスプーンなどで流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で15〜20分ほど冷やし固めて、チョコレート型から外せば出来上がりです。■チョコレート型をもっと探す

【サイズ】サイズ：185×240×H10出来上がり寸法：約33×34×H9■チョコレート型をもっと探す！チョコレートの作り方♪■ポイント●温度はきちんと計り、白い斑点・しま模様・チョコの油分が分離・ツヤがない状態はもう一度チャレンジ。●湯気や水などの水分がチョコに入らないように気を付けてください。●製菓用チョコレートを使用してください。※ミルクチョコは型 から外れにくい場合が御座います。■作り方（1）チョコレートが均一に溶けるよう、ナイフや包丁で細かく刻み、ボウルに入れます。（2）チョコを入れたボウルを50℃のお湯を入れたボウルに乗せ、湯せんにかけて、温度計で温度を確認しながらヘラで混ぜながら溶かします。（3）チョコの温度が43〜45℃になったら湯せんから外します。（4）チョコを入れたボウルを水を入れたボウルに乗せ、空気を入れないようにヘラで底からゆっくりとひっくり返すように混ぜながらチョコの温度を25℃にまでさげます。（5）チョコを入れたボウルを再び湯せんにかけて、混ぜずに30℃まで温め、湯せんから外し、ヘラでよく混ぜてツヤを出します。※チョコが30℃を超えないよう気を付けてください。（6）チョコレート型にスプーンなどで流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で15〜20分ほど冷やし固めて、チョコレート型から外せば出来上がりです。■チョコレート型をもっと探す！

【サイズ・材質】サイズ：185×240×H9出来上がり寸法：約34×34×H8材質：ポリスチレン耐熱温度：60度耐冷温度：-10度■チョコレート型をもっと探す！チョコレートの作り方♪■ポイント●温度はきちんと計り、白い斑点・しま模様・チョコの油分が分離・ツヤがない状態はもう一度チャレンジ。●湯気や水などの水分がチョコに入らないように気を付けてください。●製菓 用チョコレートを使用してください。※ミルクチョコは型から外れにくい場合が御座います。■作り方（1）チョコレートが均一に溶けるよう、ナイフや包丁で細かく刻み、ボウルに入れます。（2）チョコを入れたボウルを50℃のお湯を入れたボウルに乗せ、湯せんにかけて、温度計で温度を確認しながらヘラで混ぜながら溶かします。（3）チョコの温度が43〜45℃になったら湯せんから外します。（4）チョコを入れたボウルを水を入れたボウルに乗せ、空気を入れないようにヘラで底からゆっくりとひっくり返すように混ぜながらチョコの温度を25℃にまでさげます。（5）チョコを入れたボウルを再び湯せんにかけて、混ぜずに30℃まで温め、湯せんから外し、ヘラでよく混ぜてツヤを出します。※チョコが30℃を超えないよう気を付けてください。（6）チョコレート型にスプーンなどで流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で15〜20分ほど冷やし固めて、チョコレート型から外せば出来上がりです。■チョコレート型をもっと探す

【サイズ・材質】サイズ：185×240×H13出来上がり寸法：約29×26×H12材質：ポリスチレン耐熱温度：60度耐冷温度：-10度■チョコレート型をもっと探す！チョコレートの作り方♪■ポイント●温度はきちんと計り、白い斑点・しま模様・チョコの油分が分離・ツヤがない状態はもう一度チャレンジ。●湯気や水などの水分がチョコに入らないように気を付けてください。●製菓 用チョコレートを使用してください。※ミルクチョコは型から外れにくい場合が御座います。■作り方（1）チョコレートが均一に溶けるよう、ナイフや包丁で細かく刻み、ボウルに入れます。（2）チョコを入れたボウルを50℃のお湯を入れたボウルに乗せ、湯せんにかけて、温度計で温度を確認しながらヘラで混ぜながら溶かします。（3）チョコの温度が43〜45℃になったら湯せんから外します。（4）チョコを入れたボウルを水を入れたボウルに乗せ、空気を入れないようにヘラで底からゆっくりとひっくり返すように混ぜながらチョコの温度を25℃にまでさげます。（5）チョコを入れたボウルを再び湯せんにかけて、混ぜずに30℃まで温め、湯せんから外し、ヘラでよく混ぜてツヤを出します。※チョコが30℃を超えないよう気を付けてください。（6）チョコレート型にスプーンなどで流し入れ、平らにならし、冷蔵庫で15〜20分ほど冷やし固めて、チョコレート型から外せば出来上がりです。■チョコレート型をもっと探す！

著者：Margret Rey／H. A. Rey出版社：HOUGHTON MIFFLINサイズ：ペーパーバックページ数：64発行年：1998年言語：英語出版国：アメリカ合衆国この著者の新着メールを登録するタイトル：Curious George Goes to a Chocolate Factory邦題：おさるのジョージチョコレートこうじょうへいく知りたがり屋のおさるのジョージは、黄色いぼうしのおじさんとチョコレートのお店へ。チョコレートの作 り方を知りたくなったジョージは工場見学に参加しするがそこでもハプニングがおこる。この商品の関連ジャンルです。 ・洋書> BOOKS FOR KIDS> Non-Classifiab